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图书信息
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重庆火锅志
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| ISBN： | 9787569723120 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 莫小平, 高宏主编 |
出版社： | 西南大学出版社 |
| 出版时间： | 2024年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 13,276页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.129.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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12
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库区4/样本4
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2026-11-02
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其它供货商库存合计
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1504
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2026-10-29
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图书简介 | | 本书综合运用述、志、记、图、表、录等方志体裁图文并茂的展现了重庆火锅百余年的发展历程和鲜明特征，不仅凸显了重庆火锅厚重的历史文化，而且呈现了改革开放以来重庆火锅发展变化的时代特色和行业特色。全书分为“起源和发展”“类别和派生”“调味原料”“底料汤卤”“食材”“油碟和小吃”“烫食方法”“器具”“品牌”“交流”“经济”“机构”“文化”“人物”等十四章，志书收集了百余张图片资料，图文并茂，增强了志书的美感和可阅读性，是重庆火锅的第一部“大百科全书”。 |
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