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图书信息
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酶工程
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| ISBN： | 9787030821928 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 吴敬，宿玲恰主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 184页 |
中图法： | Q814 |
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202
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书阐述了酶工程的基础理论与先进技术，并通过经典案例分析将理论与科研实践及工业应用紧密结合。全书共8章，内容涵盖酶工程基础，酶的发酵生产、提取与分离纯化、功能改造、固定化，非水相酶催化、酶反应器及酶的应用。 |
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