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图书信息
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酱腌菜加工工艺学
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| ISBN： | 9787122482570 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 高晓旭，郑俏然，李昌满主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 176页 |
中图法： | TS255.53 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2025-08-28
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图书简介 | | 本书系统介绍了酱腌菜的起源及国内外酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例等内容。 |
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