同类推荐
-
-
食品发酵技术（高等学校食品科学与工程类专业教材/省级一…
-
¥48.00
-
-
茶食品工艺学（高等学校专业教材）
-
¥38.00
-
-
食品机械与设备（高等学校专业教材）
-
¥48.00
-
-
评茶员:初级
-
¥59.90
-
-
评茶员:中级
-
¥59.90
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
食品检测技术（覃宇）
-
¥48.00
-
-
谷物产品加工技术创新与应用
-
¥98.00
-
-
农产品食品检验员试题库:理论知识
-
¥69.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品环境学
|
| ISBN： | 9787030824837 |
定价： | ￥69.80 |
| 作者： | 冯宪超[等]主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
25
|
库区4/样本4
|
2026-01-25
|
|
其它供货商库存合计
|
202
|
|
2026-01-23
|
图书简介 | | 本书主要阐述人类、食品与环境之间的紧密联系，不仅介绍了食品环境学的研究内容、对象和方法，还着重探讨了环境污染对食品安全的影响，以及食品环境学在保障食品安全方面的作用。深入分析了环境污染的种类及其对食品原料和食品安全的具体影响，包括水、土壤、大气等环境因素。详细讨论了食品加工环境中的污染监测项目及检测方式，以及食品加工环境要求对食品安全的影响。接着转向食品工业对环境的影响，探讨了水体、包装及微生物污染等问题，并阐述了食品工业各类废弃物的综合利用措施，体现了食品工业在环境保护方面的责任与担当。重点关注食品工厂微环境，包括其概念、分类、与食品质量安全的关系，以及微环境的要求与控制方法。 |
|