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图书信息
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食品安全应急管理
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| ISBN： | 9787030822765 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 庞杰，杨艺超，张甫生主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 105页 |
中图法： | TS201.6 |
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202
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素质，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理的概念，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时充分借助食品安全事件典型案例和食品安全应急管理案例进行分析。 |
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