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图书信息
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可可与巧克力:时尚饮品、苦涩回味与众神的食粮
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| ISBN： | 9787522853505 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | (德)安德烈娅·杜瑞(AndreaDurry)，(德)托马斯·席费尔(ThomasSchiffer)著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 398页 |
中图法： | TS274 |
相关供货商
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更新日期
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300
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2025-08-29
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图书简介 | | 无论是从中美洲的高雅文化到现代巧克力店里的有趣旅程，还是热门电影《浓情巧克力》中超市货架上的时尚饮品，抑或是经由工厂单独制作的精美果仁糖：可可确实经常出现在大众的嘴边。长期以来，这种为歌德或路易十四等精英可可爱好者保留的奢侈食品，现在已成为普罗大众的日常消费品。阿兹特克诸神不加糖的饮料最初对西班牙征服者没什么吸引力，即使在今天，当你想到种植和收获的社会和生态副作用时，享受可可有时也会真的具有苦涩的回味。尽管有一些缺点，可可仍是全球经济中最令人兴奋的物质之一。 |
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