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图书信息
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中国糖史:综合卷
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| ISBN： | 9787518452897 |
定价： | ￥366.00 |
| 作者： | 贾志忍主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 15,1019页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F426.82 |
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200
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2026-07-24
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图书简介 | | 本书记述了人类从自然界甜味认知开始到尝试甘蔗种植、食糖生产渐进过程，内容包括：自然界的糖、饴糖时代、蔗糖时代、制糖技术引进和发展、黄泥水淋法标志制糖技术成熟、糖的文化交流和流通、机制糖业兴起、国家糖业政策逐步完善、糖业体制改革等。 |
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