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图书信息
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究
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| ISBN： | 9787522928067 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 胡连霞, 著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 24cm |
中图法： | TS207.4 |
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489
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2025-07-08
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图书简介 | | 本书共分为8章，分别是绪论、食品中有害微生物的生物学特性、快速检测技术的基本原理、粮食类中有害微生物的快速检测、乳制品中有害微生物的快速检测、肉类中有害微生物的快速检测、水产类中有害微生物的快速检测、果蔬类中有害微生物的快速检测。本书比较全面地综述了食品中有害微生物的快速检测方法的原理、优缺点以及适用范围,并通过实例分析、总结了这些方法在实际应用中的意义、局限性和潜在的研究方向。本书适合于从事微生物的检测人员,快速检测方法的科研人员和食品、药品专业师生的学习参考用书。 |
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