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图书信息
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实用天然香料手册
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| ISBN： | 9787030823151 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 刘绍华 ... 等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 293页 |
中图法： | TQ654-62 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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40
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库区4/样本4
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2025-08-27
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其它供货商库存合计
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202
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书主要介绍天然香料资源及其开发应用手册，全书共撰写了173种天然香料植物，并进行了全面的总结，包括：香料植物名称、别名、英文名称、植物学名、植物科属、品种来源、形态特征、主要分布、利用部位、理化特征、理化参数、香气成分、感官特性、应用情况、管理及参照标准，共15部分内容。 |
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