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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787521453843 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 汤海青, 章海通, 主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 120页 |
中图法： | TS207.4 |
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2025-07-14
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图书简介 | | 本教材根据《国家职业教育改革实施方案》《职业院校教材管理办法》以及《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》（简称《方案》）等一系列职教改革的政策文件的精神，以职业本科食品类学生的培养目标为依据，精准对焦微生物检验职业能力，具备通用的职业性、实践性征，注重逐层提升工作任务的复杂度、相近岗位拓展能力的融合度。教材在内容编写设计上，对教学资源进行重新整合，对教学模式进行立体化构建。引入互联网+的教材编写方式，解决传统教材模式下存在的教学内容缺乏职业特色、内容更新缓慢等问题，提升微生物学检验学质量。以典型工作任务配套模块化的教学模式，由浅入深，使学生正确理解并执行食品微生物检验检测实验室管理规范，熟练查询相关标准、法律法规等，并能根据不同的检验对象和检验目的，选择检测项目和检验验方法，根据标准设计和制定检验方案；能够正确理解标准，熟练配制培养基和试剂、使用主要检验仪器，规范完成检验工作；能够正确处理检测数据，并能对检验结果进行判断和分析，从而实现与用人单位的零距离对接。 |
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