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图书信息
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绿豆健康食品开发及其功效机制研究
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| ISBN： | 9787522927671 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 郎双静，刁静静，王立东著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 333页 |
中图法： | TS214.9 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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39
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库区3/库区4/样本3/样本4
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2026-10-31
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其它供货商库存合计
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264
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2026-10-16
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图书简介 | | 本书主要介绍了绿豆多酚的不同富集方法、富集机制和健康功效，绿豆抗氧化肽的制备、结构解析和健康功效，绿豆蛋白酶解物的结构特征和健康功效，以及绿豆全籽粒的高效利用及相关产品开发。 |
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