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图书信息
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现代食品微生物学实验技术
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| ISBN： | 9787518454570 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 刘慧，张红星主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 396页 |
中图法： | TS201.3-33 |
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制、微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。 |
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