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图书信息
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火星晚餐:改变地球未来的农业技术:the technologies that will feed the red planet and transform agriculture on earth
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| ISBN： | 9787020192861 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | (加)莉诺·纽曼(Lenore Newman)，(加)埃文·弗雷泽(Evan D. G. Fraser)著 |
出版社： | 人民文学出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 267页 |
中图法： | TS201 |
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1714
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2025-12-03
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图书简介 | | 本书围绕火星生存的一次头脑风暴——登陆火星之后，人类吃什么？红色星球的菜单上是否会有用细胞农业技术制作的奶酪和冰激凌？药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品？鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗？从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司，两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。 |
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