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图书信息
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烹饪学导论
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| ISBN： | 9787518447343 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 冯玉珠, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 278页 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.11 |
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更新日期
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2012
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2026-10-30
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图书简介 | | 本书分别讲述了烹饪与烹饪学、烹任活动的历史考察、烹饪活动的主体、烹饪活动的客体、烹任工艺、烹饪产品、烹任风味流派、烹饪文化遗产、烹饪教育、烹任节事活动、世界烹饪概览和中国烹饪走向世界的相关内容。 |
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