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图书信息
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烹饪学导论
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| ISBN： | 9787518447343 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 冯玉珠主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 172页 |
中图法： | TS972.11 |
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2000
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2025-09-03
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图书简介 | | 本书主要介绍了烹饪与烹饪学、烹饪活动的历史考察、烹饪活动的主体、烹饪活动的客体、烹饪工艺、烹饪产品、烹饪风味流派、烹饪文化遗产、烹饪教育、烹饪节事活动、世界烹饪概览、中国烹饪走向世界等十二章内容。 |
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