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图书信息
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真菌毒素与粮食食品安全
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| ISBN： | 9787030818980 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 武爱波主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 149页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R996.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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59
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库区13/库区4/样本4
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2026-11-05
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其它供货商库存合计
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217
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2026-11-03
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图书简介 | | 本书靶向粮食食品安全领域，重点聚焦粮食及其制品中主要真菌毒素污染问题，包括粮食及其制品中真菌毒素快速定性与精准定量分析、粮食及其制品中真菌毒素毒性评价及风险评估、粮食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四个部分，概括了近5年来国内外在真菌毒素与粮食食品安全方向的最新研究进展，讨论并提出高效、安全解决粮食食品真菌毒素污染的可靠途径。 |
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