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图书信息
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兽医卫生检验
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| ISBN： | 9787109317659 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 李汝春主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2024年02月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 173页 |
中图法： | S851.4 |
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2026-03-26
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图书简介 | | 本教材主要介绍动物性食品的污染与控制，畜禽屠宰加工过程的兽医卫生监督，畜禽屠宰检疫与处理，畜禽常见疫病的鉴定与处理，畜禽常见病变组织器官及品质异常肉的鉴定与处理，肉、蛋、乳、水产及其制品等动物性食品的卫生检验与处理。简要介绍屠宰加工场所的卫生要求，畜禽收购、运输的兽医卫生监督与管理，畜禽副产品的加工卫生与检验等。 |
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