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图书信息
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植物乳杆菌的功能特性及在酸奶中的应用研究
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| ISBN： | 9787522924625 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 单艺著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 216页 |
中图法： | Q939.11;TS252.54 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-04-01
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199
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2026-04-01
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图书简介 | | 本书主要内容包括：植物乳杆菌的功能及在酸奶中的应用；植物乳杆菌的抑菌活性；植物乳杆菌的降胆固醇作用；植物乳杆菌产y-氨基丁酸的研究；植物乳杆菌高活性发酵剂制备。 |
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