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图书信息
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中式面点制作
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| ISBN： | 9787229183387 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 韩天龙主编 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2024年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 218页 |
中图法： | TS972.116 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区6
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2026-09-24
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图书简介 | | 本书分为厨房基础、基本操作技术、制馅技术、传统点心制作技术以及创新点心制作技术共六篇66个中式面点制作技术及过程，围绕如何制作各类中式面点这一关键技能点，对完成中点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了介绍。 |
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