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图书信息
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过瘾川菜
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| ISBN： | 9787516841532 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 彦普书坊编著 |
出版社： | 台海出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 182页 |
中图法： | TS972.182.71 |
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书先对川菜的渊源、特点、特色原料等方面进行了简要的介绍，然后按照经典川菜、家常川菜、创新川菜分类，共收录了600多道川味菜肴，款款经典，荤素并举。本书介绍了每道菜的特色，并从原料、调料、食材处理、制作方法、营养价值以及川菜典故等方面进行了详细的解说，同时配以分步图片详解，让读者可以一目了然地了解其制作要点，十分易于操作，是帮助读者在厨房练习制作川菜的绝佳选择。 |
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