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图书信息
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白酒生产综合实训指导
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| ISBN： | 9787576349542 |
定价： | ￥76.00 |
| 作者： | 辜义洪，兰小艳主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | TS262.3 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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42
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库区2/库区3/泰安展厅库/样本3
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2026-06-18
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其它供货商库存合计
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1101
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书紧紧围绕白酒生产的几个关键环节：酿酒微生物实训、白酒分析与检测技术实训、培菌制曲实训、原酒酿造实训、白酒品评与勾调实训、白酒贮存与包装实训进行编写。本书按照培菌制曲工、贮存勾调工、白酒酿造工、农产品食品检验员，以及品酒师、酿酒师国家职业技能认定要求，结合职业岗位能力需要和技能鉴定应知应会的要求，选择实训内容，突出技能训练，同时，提供网络资源供学生或企业员工课后复习和训练。 |
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