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图书信息
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化学实验与食品安全
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| ISBN： | 9787574413801 |
定价： | ￥70.00 |
| 作者： | 李猛著 |
出版社： | 吉林科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2024年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 181页 |
中图法： | O6-3;TS201.6 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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50
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库区6/样本6
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2025-09-10
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其它供货商库存合计
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104
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2025-09-08
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图书简介 | | 本书从绪论出发，介绍了食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术，以及活性分子及其活性检测，详细分析了食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理，并深入探讨了食品安全检测中的现代高新技术以及食品安全性评价等内容。 |
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