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图书信息
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食品分析实验指导
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| ISBN： | 9787518452620 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 赵晓娟, 黄桂颖, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
中图法： | TS207.3-33 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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2000
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2025-07-14
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图书简介 | | 本书为《食品分析实验指导》的修订版，对上一版教材的内容进行了更新、修正。全书共八章，主要包括绪论、食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分的测定、食品功能性成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。在第一版教材的基础上，添加了相关领域近年来出现了一些新方法和新应用。同时，本书将现代信息技术与课堂教学相融合，增加16个教学视频，利于学生自主学习，有利于提高教学质量。 |
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