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图书信息
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用科学了解面包的“为什么”:全彩图解版:Q&A 233个面包制作中的常见问题
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| ISBN： | 9787559140807 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | (日)梶原庆春，(日)木村万纪子著 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 14,333页 |
中图法： | TS213.21-64 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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52
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库区4/泰安展厅库/样本13/样本4
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2026-03-10
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其它供货商库存合计
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1240
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书特色之一就是全彩图解+照片，书中详细讲述了面包制作的过程与基本技巧，以科学的方式融会贯通日常生活中的各种问题，简洁易懂的问与答的形式，随时查阅如同百科宝典在手。科学≠面包，不了解面包的科学，就无法次次做出美味的面包。本书由7个章节的Q&A组成，将面包制作的科学传递给各位读者，希望大家能加深关于面包制作的理解，并活用在日常的面包制作上。 |
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