同类推荐
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
果蔬加工技术研究与创新
-
¥78.00
-
-
面包生产技术
-
¥68.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
料理面包
|
| ISBN： | 9787518454730 |
定价： | ￥178.00 |
| 作者： | 彭程主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 187页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.21 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
52
|
库区2/库区3/库区4
|
2025-12-16
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2025-12-16
|
图书简介 | | 本书主要分为面包篇和馅料篇两大部分，面包篇主要介绍面团的制作方法以及不同面团的应用，包含佛卡夏面团、丹麦面团、贝果面团、碱水面团和5款料理面团(黑麦面团、墨鱼面团、南瓜面团、菠菜面团、原味面团)，每款面团后都列出详细的面包应用配方(共50款)。馅料部分包含35种馅料的做法。 |
|