同类推荐
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
食品安全学（葛珍珍） 第二版
-
¥58.00
-
-
果蔬加工技术研究与创新
-
¥78.00
-
-
面包生产技术
-
¥68.00
-
-
浅谈海洋食品营养知识
-
¥68.00
-
-
食物革命:食物真相与安全
-
¥65.00
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
-
-
食品工程原理实验
-
¥39.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
稻米品质与加工技术
|
| ISBN： | 9787030811301 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 王莉，陈正行，李婷编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2025年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 10,196页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS212 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
64
|
库区7/泰安展厅库/样本7
|
2025-12-15
|
|
其它供货商库存合计
|
84
|
|
2025-12-12
|
图书简介 | | 本书以稻米加工利用技术与稻米多维品质为核心，围绕稻米物理品质、碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质，稻米主要成分及其与稻米食味品质的关系，稻米加工副产物综合利用及米制品开发、潜力稻米选育，水稻数据库和云平台等方面进行总结与探讨，系统且全面地介绍了稻米品质、稻米功能与营养、米制品加工与高值化利用等领域的最新研究进展，为推动我国稻米产业高质量发展提供理论与技术指导。 |
|