同类推荐
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
-
¥49.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
乳制品检测技术(马兆瑞)
-
¥58.00
-
-
跟着视频轻松做饼干
-
¥58.00
-
-
白酒品评与酒体设计（李学思）
-
¥45.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
黄酒酿造技术
|
| ISBN： | 9787518450299 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 谢广发编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 412页 |
中图法： | TS262.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
800
|
|
2025-10-20
|
图书简介 | | 本书包含黄酒的基本知识、原辅料与糖化发酵剂、发酵基本原理、酿造工艺与设备、品评与勾调、瓶装黄酒生产、废水处理、分析检测等内容，对黄酒酿造原理、工艺与设备做了详细的论述，增加了黄酒酿造新技术、新装备和近年来在黄酒风味物质、功能因子、潜在风险因子、酿造相关微生物、浑浊沉淀等方面的最新研究成果。 |
|