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图书信息
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餐饮服务与督导管理
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| ISBN： | 9787565442988 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王常红，厉小励，秦承敏主编 |
出版社： | 东北财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 257页 |
中图法： | F719.3 |
印次： | 2025.02重印 |
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1042
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2026-07-31
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图书简介 | | 本书以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中餐厅、西餐厅、自助餐厅、酒吧、宴会厅等餐饮部典型工作岗位服务与督导管理内容。 |
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