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图书信息
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岭南食药物质食养指导
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| ISBN： | 9787117375818 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王萍，陈子慧主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 180页 |
中图法： | R247.1 |
印次： | 2025.01印 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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16
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库区8/样本8
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2025-09-11
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图书简介 | | 本书分为四章及附录，第一章总体介绍了背景、食药物质和地方特色食材消费状况调查方法、人口学特征；第二章首先介绍了岭南常用食药物质消费率的基本情况，然后以食用部位为分类单位，按照根及根茎类、果实与种子类、全草类、花类、叶类、真菌分别梳理了岭南常用食药物质的基本信息、消费状况、药食两用价值，给出了相应的食养建议；第三章则主要分析梳理了常见地方特色食材的基本信息、消费状况和食养建议。第四章结合调查数据，总结了本书的主要发现，并在此基础上提出了合理的政策建议。附录部分收录了岭南常用食药物质和地方特色食材的彩色图谱，文中介绍的每一种食药物质和地方特色食材均有彩图附于此，以供读者阅读参考。 |
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