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图书信息
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食用植物资源学
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| ISBN： | 9787122474797 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 包怡红，樊梓鸾主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 201页 |
中图法： | Q949.91 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-05-16
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其它供货商库存合计
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500
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书分为十章，包括绪论、总论和分论三大部分。其中，绪论介绍概念、国内外研究现状；总论主要介绍食用植物资源保护与开发利用原则；分论包括色素植物资源、油脂植物资源、淀粉植物资源、山野菜植物资源、芳香油植物资源、甜味剂植物资源、果树植物资源、药食同源植物资源等八类重要的食用植物资源，重点介绍食用植物的化学成分、功能和综合开发利用。 |
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