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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787576332384 |
定价： | ￥85.00 |
| 作者： | 王玲娜主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2023年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 222页 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-11-02
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图书简介 | | 本书系统地介绍了食品微生物检验必备基础知识、试验试剂的安全使用、微生物的分离培养、微生物的检验鉴定、食品微生物的质量控制等基础理论和操作技能，力求将理论、技术、方法和素养融为一体，以企业人才岗位技能需求为依托，按工学结合的要求设计教学内容，引入国家标准、企业标准操作规程，注重对学生实践能力和全面素质的培养，以使他们符合经济社会对高素质技术技能人才的需求。 |
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