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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787576349566 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 卫晓英，林洁主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS207.4 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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159
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库区6/泰安展厅库/样本6
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2025-10-20
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其它供货商库存合计
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22
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书围绕食品岗位职业能力培养目标，以检验岗位的需求为引导，以典型的微生物检验项目为基础，以工作任务为组织形式，将理论知识融入工作任务，按照项目化教学体系编写而成。本书内容涵盖食品微生物检验岗前培训、微生物的观察、微生物的培养和微生物的检验四大项目。每个项目以实践任务开篇，引导学生思考分析解决此项目需要完成的任务，每个任务包括任务描述、任务目标、任务实施、实施报告、任务评价、知识链接、能力进阶，同时，将安全贴士和素养提升穿插其中。在完成整个任务的学习后设有考核评价任务，整体考核学生的知识和技能水平。 |
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