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图书信息
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食品功能因子营养递送技术
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| ISBN： | 9787562373049 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 罗志刚，卢旋旋编著 |
出版社： | 华南理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 25cm |
页数： | 298页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS218 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-04-21
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其它供货商库存合计
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348
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2026-04-20
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图书简介 | | 本书为食品功能因子营养递送技术专著，作者结合自己多年在食品功能因子营养递送技术领域的实践经验和研究成果，以及在收集国内外大量最新相关研究内容和技术资料的基础上编写了本书，旨在较为系统、翔实地阐述各类递送体系(包括微/纳米乳液、Pickering乳液、固体脂质纳米颗粒、纳米脂质体、胶束、水凝胶、纳米微球等)在食品功能因子的保护和输送领域的应用，为功能性食品行业的发展及相关科研人员开展研究工作提供理论指导和技术支撑。 |
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