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图书信息
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青山岛语 山海之味:青岛非遗美食
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| ISBN： | 9787577213545 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 于越，王冠峰，夏海龙主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 95页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS971.2(252.3) |
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369
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书是青岛在饮食类非物质文化遗产保护与传承工作中的一项具体成果，根据层级和类别，收录了地处青岛的非遗美食。本书图文并茂，既有菜品整体效果图，又有制作工艺过程图；既是烹任工作者的参考书，又是美食爱好者的良师益友。希望本书能够带领更多烹饪工作者和美食爱好者走进青岛非遗美食世界，领略其独特制作工艺的精妙之处，感受青岛人文风情和饮食文化的博大精深。 |
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