同类推荐
-
-
食物寒凉温热属性速查
-
¥25.00
-
-
《内经》浮刺治疗学
-
¥98.00
-
-
寻真疗法
-
¥68.00
-
-
跟名师 悟经典 做临床:经典方剂临证得失录
-
¥79.00
-
-
名老中医临证医话
-
¥88.00
-
-
中医方歌与临证
-
¥78.00
-
-
御医国医传人吴作君传承实录:吴氏师门医案医话撷英
-
¥68.00
-
-
中医临床护理学进展
-
¥135.00
-
-
抗衰营养全书
-
¥78.00
-
-
高维滨电针十六绝:神经病针刺新疗法
-
¥69.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
玉米和杂粮健康功能研究
|
| ISBN： | 9787030799340 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | 刘景圣，刘回民，刘美宏著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2024年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 383页 |
中图法： | R247.1 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
75
|
库区4/库区7/泰安展厅库/样本4/样本7
|
2025-08-28
|
|
其它供货商库存合计
|
54
|
|
2025-08-28
|
图书简介 | | 本书着重强调玉米和杂粮的营养质量和功能性，共分为五章，主要针对玉米、小米、红豆、黑米中的多酚和类胡萝卜素等生物活性物质，开展糖脂代谢、氧化应激及炎症反应调控的功能评价，并阐述了功能因子的稳态化保持、可控释放和靶向递送技术理论，以提升功能因子的稳定性和生物利用率。围绕玉米和杂粮功能因子挖掘与健康效应展开研究，引发人们对玉米和杂粮新型营养健康食品创制的深入思考，推动粮食功能性原配料的创新应用。 |
|