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图书信息
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万国酒闻
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| ISBN： | 9787122472175 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 孙宝国，李金宸主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 325页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS262 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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30
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读买1/库区13
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2026-08-19
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其它供货商库存合计
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510
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书从中国市场及全球视野出发，创新性地将广泛流行的世界酒种科学、系统地划分为三大类别——蒸馏酒、发酵酒以及利口酒，并以此构建编写知识框架。针对每一酒种，详述其定义、历史文化，并以深入浅出的语言解析其独特的酿造工艺与风味形成的科学原理，特别介绍各酒种的主要生产国及代表性酒品的风味特征等。 |
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