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图书信息
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酿酒工艺学
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| ISBN： | 9787518454365 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 屈慧鸽主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年11月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 402页 |
中图法： | TS261.4 |
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2026-02-04
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图书简介 | | 本书共七章，内容包括：黄酒酿造工艺；葡萄酒酿造工艺；啤酒酿造工艺；白酒酿造工艺；其他蒸馏酒酿造工艺；果酒、露酒及配制酒酿造工艺；酿酒工艺综合设计实验。 |
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