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图书信息
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食品加工技术
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| ISBN： | 9787565534225 |
定价： | ￥61.00 |
| 作者： | 谢建华，宋喜云主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 300页 |
中图法： | TS205 |
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更新日期
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2013
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书阐述了现代食品加工技术的核心内容，主要涵盖食品加工的基本原理、典型食品加工流程及其关键环节、食品加工技术的实际应用等。 |
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