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图书信息
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茶叶加工技术项目化教程
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| ISBN： | 9787518453580 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 范乔, 吴惟筠, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 24cm |
中图法： | TS272.4 |
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2025-06-24
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图书简介 | | 本书为高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材。内容由准备茶树鲜叶、六大茶类的初制技术、花茶加工技术、非遗手工制茶技术、茶叶的精制技术共10个项目构成，并用例举有代表性的生产案例。每个项目按工艺流程分为若干任务，每个任务的内容包含职业能力、核心概念、学习目标、基本知识、能力训练、问题情境、知识拓展、学习评价。本书根据现代职业教育的要求，本书以项目、任务式的形式编排文章内容，并融入茶叶加工技能竞赛、茶叶加工工技能等级考试的知识和技能，贴合上课实际和岗位工作流程，配套电子教学资源。 |
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