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图书信息
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膏液天泽:传统油脂制作技艺北方撷影
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| ISBN： | 9787570128570 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李劲松著 |
出版社： | 山东教育出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 224页 |
中图法： | TQ644 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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29
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库区2/库区3/样本3
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2025-12-16
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其它供货商库存合计
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395
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2025-12-16
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图书简介 | | 本书主要介绍了林林总总话油脂、先秦至两汉油脂的加工与应用、汉晋时期生产植物油的获取方法、魏晋至唐代榨油技术、宋金时期的制油技术、元明清时期产油工具与操作流程、近现代食用油榨取的传统技术以及田野调查采撷新知、秦晋地区传统油梁做油、内蒙古地区的油梁压榨技艺调查、京西水煮法手工制油技艺、磨法烘焙法及其他、蒸馏法、广西崇左龙州的蒸馏法制取茴油、贵州多个民族的蒸馏法、做木姜子油技艺等内容。 |
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