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图书信息
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酱酒酿造技术
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| ISBN： | 9787576350869 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 廖相鹏, 马懿, 沈毅, 主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 29 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS262.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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117
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库区6/泰安展厅库
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2026-02-01
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其它供货商库存合计
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1047
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书详细介绍了酱香型白酒的原料选择、制曲工艺、发酵管理、燕馏取酒、陈酿与勾调等各个环节的技术要点和操作规范，同时还对酱香型白酒的品质控制和品鉴技巧进行了深入的探讨。 |
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