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图书信息
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果蔬加工安全控制技术
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| ISBN： | 9787122469717 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 高海燕主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 191页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS255.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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75
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库区13/库区4/泰安展厅库/样本13
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势，重点阐述了果蔬制品安全性的危害来源，GAP等果蔬质量安全控制技术体系，果蔬食品原料生产、采购与贮运安全控制技术，果蔬制品加工企业食品安全保证的前提条件，果蔬加工企业生产过程中的危害控制，HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用，果蔬制品安全控制新技术，果蔬制品安全性和营养性的检测等内容。 |
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