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图书信息
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餐饮企业管理
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| ISBN： | 9787577216072 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 史涛主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | F719.3 |
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515
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2026-09-18
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图书简介 | | 本书共包括餐饮业与餐饮产业数字化、新人入职了解岗位和公司、餐饮企业人员配备、店长的领导力、凝聚力和沟通力培养、对客服务的二十一个触点、门店客户画像与数据建模、顾客投诉和特殊事宜管理、餐饮采购与供应管理、现场管理“五常管理法”，常管长新、餐饮成本核算与销售毛利率设计、餐饮餐单设计与分析等十五个任务模块。 |
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