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图书信息
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食品生物技术
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| ISBN： | 9787122463258 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 乌日娜，杨庆利，李欣主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 260页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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33
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泰安展厅库/涿州教材
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2026-08-19
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其它供货商库存合计
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237
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2026-08-14
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图书简介 | | 本书较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。 |
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