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图书信息
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咖啡烘焙师:CCR数据化咖啡烘焙实战
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| ISBN： | 9787518453481 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 齐鸣著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 136页 |
中图法： | TS273 |
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北京人天书店有限公司
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2025-12-05
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书介绍了咖啡烘焙从入门到进阶需要掌握的知识，并且介绍了怎样选购咖啡生豆、怎样采购咖啡机，最终介绍如何成为一名咖啡烘焙师。所有问题都是从一线的咖啡教学、培训中提炼整理而来，并采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡烘焙师背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用。 |
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