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图书信息
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羊屠宰厂（场）建设指导手册
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| ISBN： | 9787502655259 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 柳尧波, 王维婷, 张国强主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 10,123页 |
中图法： | TS251.8-62 |
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233
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2026-07-23
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图书简介 | | 随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，羊肉市场前景广阔。羊屠宰厂(场)要加强规范管理，推行先进的生产技术和设备，持续提高生产效率和质量，满足市场需求。羊屠宰厂(场)在满足消费者羊肉产品需求的同时，还必须要严格控制生产过程，保障羊肉质量的安全和卫生。根据目前产业现状，编制了《羊屠宰厂(场)建设指导手册》，希望能够促进羊屠宰厂(场)的规范管理，减少卫生安全和消防安全隐患，推动羊屠宰厂(场)设备及技术的更新和升级，提高生产效率和质量，促进羊肉市场的健康发展，提升羊肉的质量安全水平。促进肉羊屠宰加工向着标准化方向转变、给从业人员提供肉羊标准化屠宰加工方面提供参考。 |
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