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图书信息
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西式饼干制作
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| ISBN： | 9787516768754 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 万霞，周梦洁，费明磊主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2025年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 182页 |
中图法： | TS213.22 |
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2026-07-16
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图书简介 | | 本书介绍了西式饼干的定义、分类、制作工艺和操作实例。全书按照西式饼干的主要类别分为软性饼干制作、脆硬饼干制作、松酥饼干制作、酥硬饼于制作、其他饼干制作五个部分。 |
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