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图书信息
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乳鸽烹饪工艺
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| ISBN： | 9787535982476 |
定价： | ￥63.80 |
| 作者： | 杨焕亮主编 |
出版社： | 广东科技出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 108页 |
中图法： | TS972.125.2 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书分为：基础知识和技术应用、育新乳鸽烹饪工艺、育新乳鸽创新工艺及综合实训共三篇，具体包括：认识乳鸽及烹饪工艺、乳鸽烹饪的职业要求与食品安全管理、乳鸽烹饪的基本功等十章。 |
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