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图书信息
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果蔬花卉制汁技术与应用
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| ISBN： | 9787122440341 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 只德贤编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 233页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS275.5 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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59
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库区13/库区4/泰安展厅库/样本13
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2026-02-16
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其它供货商库存合计
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40
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2026-02-13
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图书简介 | | 本书介绍了果蔬花卉汁及复合饮料的基本加工工艺和常见问题，并分类列举了各种果蔬花卉产品的制汁技术及实例。主要内容包括：果蔬花卉汁的种类、营养功能及产业发展现状，果蔬花卉汁加工的基本工艺及常见问题的处理方法，果蔬花卉饮料的工艺要点、辅料的使用及质量检验标准，各种果蔬花卉产品制汁技术实例的配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。 |
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