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图书信息
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肉及肉制品加工
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| ISBN： | 9787569339406 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 唐雪燕，李翔辉主编 |
出版社： | 西安交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 380页 |
中图法： | TS251.5 |
相关供货商
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更新日期
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640
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2026-04-20
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图书简介 | | 本书共九个模块，内容包括：畜禽屠宰加工、酱卤肉制品加工、熏烧烤肉制品加工、灌肠肉制品加工、干肉制品加工、其他热加工熟肉制品加工、腌腊肉制品加工等。 |
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