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图书信息
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酱香型白酒酿造工艺通解
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| ISBN： | 9787518452989 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 杨磊，谢军编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 524页 |
中图法： | TS262.3 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书从酱香型白酒历史演变、酿造原料、高温制曲、发酵及蒸酒、陈酿勾调到灌装包装等多环节入手，借助问答的形式将复杂的知识点结合实例进行阐述。 |
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