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图书信息
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酱香型白酒酿造工艺通解
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| ISBN： | 9787518452989 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 杨磊，谢军编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 225页 |
中图法： | TS262.3 |
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更新日期
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2025-09-04
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图书简介 | | 本书主要包括原料环节、制曲环节、酿造环节、储存环节、品评与勾调环节以及目前的科学研究热点等领域。本书的出版预期能够为酱香型白酒行业从业者尤其是初学者提供简洁、快速的学习途径，以达到尽快熟悉酱香型白酒酿造工艺及提高从业能力的目的。 |
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